{"id":2746,"date":"2016-06-30T14:03:40","date_gmt":"2016-06-30T14:03:40","guid":{"rendered":"https:\/\/logifem.org\/?p=2746"},"modified":"2016-06-30T17:24:41","modified_gmt":"2016-06-30T17:24:41","slug":"la-cuisine-de-logifem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/logifem.org\/fr\/la-cuisine-de-logifem\/","title":{"rendered":"La cuisine de Logifem"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: left;\"><a href=\"https:\/\/logifem.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Beatrice-in-the-kitchen-e1467295349695.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2743 alignleft\" src=\"https:\/\/logifem.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Beatrice-in-the-kitchen-e1467295082234-169x300.jpg\" alt=\"Beatrice in the kitchen\" width=\"169\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/logifem.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Beatrice-in-the-kitchen-e1467295082234-169x300.jpg 169w, https:\/\/logifem.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Beatrice-in-the-kitchen-e1467295082234-576x1024.jpg 576w, https:\/\/logifem.org\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Beatrice-in-the-kitchen-e1467295082234-1080x1920.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 169px) 100vw, 169px\" \/><\/a>Les r\u00e9sidentes \u00e0 Logifem re\u00e7oivent deux repas cuisin\u00e9s par jour et un petit-d\u00e9jeuner de style libre-service. Nous utilisons un mod\u00e8le de menu de deux semaines pour nous assurer que les r\u00e9sidentes re\u00e7oivent une vari\u00e9t\u00e9 saine de nourriture, mais notre\u00a0cuisini\u00e8re doit \u00eatre pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 improviser puisque 75 % de notre nourriture provenant de dons de Moisson Montr\u00e9al.<\/p>\n<p>Notre cuisini\u00e8re, B\u00e9atrice, travaille du lundi au vendredi et pr\u00e9pare deux repas par jour et les repas pour le week-end, qui sont congel\u00e9s ou mis dans la chambre froide.<\/p>\n<p>Nous sommes reconnaissants envers toutes les b\u00e9n\u00e9voles qui viennent pour laver, trancher les l\u00e9gumes et servir des repas \u00e0 nos r\u00e9sidentes. Ces b\u00e9n\u00e9voles sont d\u2019une grande aide pour notre \u00e9quipe et les r\u00e9sidentes appr\u00e9cient leur pr\u00e9sence amicale. Nous avons aussi b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de l\u2019aide\u00a0des stagiaires de l&rsquo;\u00e9cole di\u00e9t\u00e9tique et de nutrition humaine \u00a0de McGill qui nous ont donn\u00e9 de pr\u00e9cieux conseils sur la fa\u00e7on d&rsquo;am\u00e9liorer nos menus.<\/p>\n<p>Tous les membres du personnel peuvent prendre un repas \u00e0 Logifem. Voici une de nos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es:<\/p>\n<p><strong>RECETTE DE CURRY AU POULET<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>8 pi\u00e8ces de poulet<\/li>\n<li>2 c. \u00e0 soupe de poudre de\u00a0curry<\/li>\n<li>\u00bd c. \u00e0 soupe d\u2019ail<\/li>\n<li>\u00bd c. \u00e0 soupe de gingembre<\/li>\n<li>3 pommes de terre moyennes<\/li>\n<li>1 tasse de carrottes<\/li>\n<li>1\u00bc c. \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/li>\n<li>1 oignon moyen<\/li>\n<li>1\u00bd tasses de bouillon de poulet<\/li>\n<li>1 tasse de f\u00e9cule de ma\u00ces<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Poulet lav\u00e9 avec du citron ou du vinaigre. Le tourner dans une casserole sur un feu moyen.<\/li>\n<li>Ajouter des oignons coup\u00e9s en d\u00e9s, la poudre de curry, le gingembre, l&rsquo;ail et le sel. Faire sauter pour environ 10 minutes.<\/li>\n<li>M\u00e9langer la farine de ma\u00efs et le bouillon ensemble, ajoutez au poulet et agitez pour 5 minutes.<\/li>\n<li>Coupez les pommes de terre en cubes, ajoutez au poulet et amenez pour bouillir.<\/li>\n<li>R\u00e9duire la chaleur au minimum, ajoutez les carottes, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes ou jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le poulet et les pommes de terre soient cuites.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les r\u00e9sidentes \u00e0 Logifem re\u00e7oivent deux repas cuisin\u00e9s par jour et un petit-d\u00e9jeuner de style libre-service. 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